청정산간지대에서 자생하는 도토리를 주원료로 만든 도토리묵과 채묵은 입맛을 돋구는 별미이며, 도토리묵은 위와 장을 튼튼히하고 혈액순환 개선, 중독치료, 피로숙취, 허약체질등에 탁월한 효과가 있습니다. [음식점 정보] 상호 : 묵마을 소재지 : 제천시 봉양읍 연박1리 873 연락처 : 043)647-5989 주문해 놓고 기다리다 보면 찌개 끓는 냄새가 식욕을 돋군다. 가격에 부담이 없고 정갈하게 차려져 나오는 토속반찬도 인상적, 내집같은 편안한 분위기가 마음을 푸근하게 해줍니다. [음식점 정보] 상호 : 비원 소재지 : 제천시 천남동 280-1 연락처 : 043)644-2577 약초순대란 황기, 당귀, 천궁 등 제천 특산 약초 10여가지를 이용한 약초추출액과 차별화한 풍부한 야채가 어우러져 순대 특유의 불쾌취가 전혀 없고 맛이 담백하며 부드럽다. 특히 불쾌취로 인해 순대를 기피하던 여성, 아이들도 부담없이 즐길 수 있는 음식이며 특히 황기 등 원기 회복약재가 많이 첨가되어 지치기 쉬운 여름철 건강도 지킬 수 있다. [음식점 정보] 상호 : 개미식당 소재지 : 제천시 중앙로 2가 118 연락처 : 043)643-5093 오리를 5시간동안 10여종의 한약재에 4시간이상담가 세라믹돌에 30분간 구워낸후 독특한 소스와 곁들여 먹으면 일품이다. 여기에 통감자, 옥수수, 가래떡, 밤을 곁들여 향토스럽다. 영양학적인 측면에서 보면 오리에는 인체에 필요한 필수지방산인 리놀산, 리놀레인산이 들어있어 콜레스테롤을 억제해주며 체내 산소공급을 원활히 해준다. [음식점 정보] 상호 : 탁사정별장가든 소재지 : 제천시 봉양읍 구학리 224-4 연락처 : 043)651-4772 신선한 고깃살이 입맛을 확돋우는 것이 비결이다. 제천의 특산물인 약초를 이용하여 이미 약리효과와 기능성이 잘 알려져 있는 약재의 추출액으로 버무리는 양념이 비결. 노릇노릇하고 윤기 있게 익은 고기 한 점을 입안에 넣으면 그 은은한 양념이 밴 고기가 입안에 사르르 녹을 정도로 일품. [음식점 정보] 상호 : 홍도네 집 소재지 : 제천시 화산동 669 연락처 : 043)647-2438 콩은 옛부터 "밭에서 나는 삼"이라 칭하며 백약의 독을 품어 신장, 중풍, 산후, 심장경련에 약으로 쓰이던 것이 바로 콩입니다. 콩탕은 콩간 것을 끊이다가 엉키면 배추 삶은 것을 양념하여 넣고, 한소끔 끊인 뒤에 양념장을 넣어 먹는 음식으로 입안에서 도는 칼칼함이 콩맛의 진수를 느끼게 한다. [음식점 정보] 상호 : 콩마당 소재지 : 제천시 명서동 연락처 : 043)235-13 토리면은 순메밀로된 제천 향토 특유의 국수다. 우리 나라의 순수한 향토국수는 밀가루가 아닌 메밀로 만든 국수라는 근거에서 토리면이라 이름 붙였다고 한다. 순수한 메밀 98%에다 국수에 찰기가 있게 하기위해서 전분 2%를 섞어 반죽하고 면발을 뽑아낸다. 동치미 국물로 새콤달콤하게 육수를 만들고 김치,묵, 계란지단 등 고명을 위에 얹으면 맛있는 토리면이 완성된다. [음식점 정보] 상호 : 아리랑 토면 소재지 : 제천시 중앙로 2가 82-6 연락처 : 043)647-8658 참숯의 불기운이 은근히 스며들어 닭고기의 맛을 더한다. 매운 양념, 맵지 않는 간장 양념이 있어 아이들도 좋아한다. 천연 조미료만을 이용한 닭숯불 바베큐의 참맛을 느낄 수 있으며 뼈를 모두 제거하여 노인이나 아이들도 먹기에 좋다. 닭숯불구이와 더불어 꽁보리밥도 별미다. [음식점 정보] 상호 : 동원가든 소재지 : 제천시 봉양읍 학산리 260번지 연락처 : 043)651-8100 1급 청정수인 금수산에서 기른 송어와 향어산천어를 이용한 비빔회는 고기의 육질과 신선도가 매우 뛰어나며 민물고기의 담백한 맛과 새콤달콤한 특유의 양념비법을 이용하여 잃었던 입맛을 돋우고 관관객들에게 향토음식으로 손꼽히고 있다. 건강, 미용음식으로도 좋으며 한상 가득 차려지는 반찬도 별미다. [음식점 정보] 상호 : 금수산 송어장 횟집 소재지 : 제천시 금성면 성내리 52 연락처 : 043)652-0005/652-8833 국내산 토종 미꾸라지를 사용하여 각종 야채와 갖은 양념을 넣어 한솥 가득 끓여낸 전통음식이며, 입맞에 딱 맞는 얼큰하고 구수한 맛이 일품이다. 추어탕 맛의 차이를 결정하는 좋은 재료, 적당한 시간, 정성이 들어간 손맛 이 세가지를 제천의 추어탕에서 확인할수 있습니다. [음식점 정보] 상호 : 광성추어탕 소재지 : 제천시 의림동 46-4 연락처 : 043)644-6434/652-6434 곤드레는 깊은 산 속에 자생하며 푸드럽고 향이 좋으며 비타민 A가 풍부하다, 봄에 채취한 곤드레를 묵나물로 만들었다. 불려 들기름에 볶아 쌀과 같은 부피로 밥을 짓는다. 곤드레밥은 부드러우며 소화가 잘되고 식욕을 돋궈주며 고향에 대한 향수를 불러일으키는 음식이다. [음식점 정보] 상호 : 너와집 소재지 : 제천시 의림동 47-14 연락처 : 043)642-4302/651-1314 "밭에서 나는 소고기"라 불릴 정도로 단백질과 탄수화물, 지질을 비롯해 각종 비타민과 칼슘, 인, 철, 칼룸 등 의 무기성분을 지니고 있는 서민들의 대표적인 영양식, 두부 인근에서 농사 지은 콩으로 매일 두부를 만든다. 시골 순두부 찌개는 들기름과 직접 담근 간장으로 맛을 내며 특히 야들야들한 두부는 입안에서 사르르 녹는 것이 별미다. [음식점 정보] 상호 : 시골 순두부 소재지 : 제천시 두학동 494-2 연락처 : 043)643-9522 전통방법으로 소쿠리에 담아 아랫목에서 60시간 정도 발효시킨 비지에 돼지고기, 김치등을 끓인 음식으로 담백하고 구수한 맛이 특징이다. 고소하고 담백한 향의 비지장과 된장과 제철 야채 등으로 만들어내는 각종 토속반찬이 푸짐하게 담겨져나와 보는 것만으로도 입안 가득 군침을 돋운다. [음식점 정보] 상호 : 약수식당 소재지 : 제천시 백운면 원월리 소월 756 연락처 : 043)652-6892 칡은 간 기능을 촉진시켜 독소를 없애는 작용을 하며 당뇨병, 불면증 등에 효과가 있다. 칡닭은 직접 개발한 메뉴로 한약재와 칡을 넣어 2시간이상 푹 고아낸 별미중의 별미 칡과 한약재가 닭의 느끼한 맛을 없애주며 칡의 쌉쏘롬한 향과 닭의 담백한 맛이 식욕을 당기기에 충분하다. 먹기에도 부담없어 노인, 여성들에게도 인기가 좋다. [음식점 정보] 상호 : 진성가든 소재지 : 제천시 송학면 도화리 658-1 연락처 : 043)652-9400 오리고기는 사람의 몸에 꼭 필요한 필수 아미노산을 모두 공급하는 양질의 단백질 공급원이다. 오리기름은 수용성이어서 몸에 해롭지 않으며 대부분의 고기가 산성인데 비해 오리고기는 알칼리성이어서 성인병 예방에 효과적이다. 한방오리보양탕은 몸에 좋은 약재 15가지가 첨가되어 남녀노소에 이르기까지 부담 없는 스테미너 영양식이다. [음식점 정보] 상호 : 정대감 한방오리 소재지 : 제천시 중앙로 2가 28-1 연락처 : 043)644-4570